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国内商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部，以"北极贝"为商品名销售，并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环境。北极贝具有色泽明亮(红,桔,白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身,寿司,色拉,火锅等多种菜式，炒,蒸,扒,焖,炖皆可。也可放在沙拉,寿司,意大利粉,开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。
如何进口北极贝呢？
1.出口厂家是否在CNCA注册名单里；
2.进口时提供水产品卫生证书,产地证,合同,invoice,装箱单；
3.进口商需有食品经营许可证；
4.发货——到港后3-5个工作日清关——提货——送样检测——出证书——上市销售
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